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Gastronomía
En lo que respecta al dulce, es el esponjoso Hornazo, de elaboración tradicional en Panadería Gallego – C. de San Andrés, 4 además de la gran variedad de panes y bollería en horno de leña.
La vega del Río Tajo nos brinda una agricultura regenerativa donde la empresa “Te Traigo la Huerta” produce y distribuye verduras de temporada cultivadas sin químicos de síntesis.
Al menos cuatro generaciones de queseros conquenses convergieron, allá por el año 1993, en la creación de LACTEAS DON PICÓN DE CUENCA, una pequeña empresa familiar cuyo objetivo, desde el principio, no fue otro que la rehabilitación de las viejas formas de curación del queso que se venían usando en los territorios manchegos de la Orden Militar de Santiago desde mediados de la Edad Media, y que nos llegaron gracias a los buenos oficios de un maestro quesero de la villa de Uclés, que las aprendió en las bodegas de su monasterio.
Nuestra restauración, indudablemente, ofrece la degustación de nuestros platos más típicos :
Las míticas gachas de matanza, es la receta más tradicional de Fuentidueña de Tajo, son más frecuentes en los meses fríos del año y tiene la peculiaridad de que se deben comer recién hechas para apreciar su sabor. Es la tapa perfecta de los Domingos.
Famoso por sus huevos rotos y su tortilla de patata, materia prima que proviene de su propio corral de gallinas.
Además de optar por la receta estrella de las gachas, sus mollejas al ajillo y el cocido de los Miércoles serán también inolvidables para nuestro paladar.
Ideal para probar una tapas bien trabajadas con productos de primera calidad (pulpo, patatas bravas, chorizo picante, calamares, tortilla de patatas ..) acompañadas de su extraordinaria cerveza de grifo.
Apostando por la “comida de cuchara” con las famosas gachas de matanza, por supuesto .. puchero de garbanzos y callos a la madrileña.
